-
Финский ржаной хлеб Ruispalat (закваска)
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом финского ржаного хлеба Ruispalat. Этот хлеб является важной частью финской кулинарной традиции и отличается насыщенным вкусом и плотной текстурой. В Финляндии ржаной хлеб ценится за свои питательные свойства и долгий срок хранения. Приготовление Ruispalat – это замечательная возможность прикоснуться к финской культуре и…
-
Пита — базовый рецепт (дрожжи)
Пита — это всегда зрелище. То, как совершенно плоская лепешка превращается в духовке в полый шар — это фокус. К тому же, пита — один самых древних видов хлеба, а еще она весьма практична — сколько разной начинки можно положить внутрь! Предлагаю базовый рецепт питы — легкий в исполнении и…
-
Хлеб #1 (закваска)
Давать название постам про хлеб на закваске достаточно бессмысленное занятие, так как в рецептах постоянно что-то меняется, корректируется от раза к разу, и каждый из них — это уже немного другой хлеб. Поэтому ничего, кроме нумерации, мне пока в голову не приходит. Постараюсь не сбиться со счета)). Следуя заветам опытных…
-
Батон (дрожжи)
Батон, который всегда приходит на выручку, когда нет времени на заквасочный хлеб медленного брожения. Этот батон получается воздушным, ароматным, с выраженным сливочным вкусом и имеет удивительное свойство исчезать с невероятной скоростью. Ингридиенты Тесто Предформовка и формовка Тесто разделить на две части, округлить, накрыть от заветривания и оставить на 15 минут.…
